Для цього ми витримуємо спеціальний температурний режим з підтриманням освітлення та клімат контролю, спрямований на створення умов для максимального розмноження, в процесі якого виробляється ікра.
Перлинки ікри обробляються, як дорогоцінне золото, перед цим вони вручну з особливою уважністю та ніжністю виймаються з ґрунту, далі відбувається процес сортування, промивання та засолу за відпрацьованою на Фермі Західний равлик рецептурою з дотриманням відповідної технології.
Тонкощі посолу дозволяють відчути незрівнянні древні аромати.
Равликова ікра, в свою чергу – це унікальна сенсація, що має незабутній смак пригоди у самому серці дубового лісу. Вона має тонкий аромат трюфелів, вересу та дубової кори.
Глибока майстерність, вишуканість, надзвичайно жорсткий контроль та рішучий критерій відбору забезпечують високу якість нашого виробництва.
Перлинки з чіткими геометричними розмірами та порцеляновою білою скоринкою здивують навіть найвибагливіших Гурманів.