Recetas

sup z ravlykiv1Una sopa tierna y cremosa de caracol es un plato delicioso, y en un restaurante puede ser muy caro, ¡pero Usted puede cocinarlo en casa!

Para crear esta especialidad necesitarás:
  • 23-25 ​​caracoles procesados ​​o enlatados;
  • Cebollas - 4 piezas.
  • Mantequilla: aproximadamente 35-45 g;
  • 1 vaso de vino blanco y la misma cantidad de crema;
  • Molinos de caldo - 1 l;
  • Zanahorias, apio, puerros - 25 g cada uno;
  • Un par de yemas;
  • Perejil - 30 m.
Las verduras deben cortarse en paja, y la vegetación se tritura en una licuadora.
La cebolla se corta en cubos pequeños y se extiende en una cacerola o una sartén con un fondo grueso, donde se agregan la mitad de los caracoles machacados. Cocine al vapor con la adición de mantequilla durante unos 15-20 minutos.
Después de eso, agregue el caldo, el vino, espere hasta que el líquido hierva.
Agregue los caracoles restantes, las verduras picadas y el guiso durante al menos 10-15 minutos. Luego, preparamos yemas de huevo y nata: los mezclamos y los echamos en el último momento cuando la sopa prácticamente deja de hervir.
Finalmente, la sopa se rocía con perejil.